【文旅时评】泥土为“纸” 蔬果为“墨” 烟火为“韵”

周涛

近年来，随着乡村振兴战略的推进，一批批“菜园+餐饮+文旅”的创新组合在乡村悄然兴起。这不仅是业态的物理叠加，更是一场以泥土为“纸”、蔬果为“墨”、烟火为“韵”的情感叙事革命。

在浉河区董家河镇楼畈村，共享菜园打破了游客与土地的隔阂。认领一方土地，参与春播秋收，收获的不只是新鲜食材，更是对土地脉动的切身感知。田间课堂里，孩子们沾满泥土的小手与专注的眼神，让农耕知识从课本概念变为鲜活体验。在罗山县东铺镇康店村，村两委将零散空地改造成“微菜园”“微果园”，催生出食材自产自销的共享食堂。菜园已非单纯的生产单元，而是转化为可触摸、可参与、可品鉴的文化符号，完成了从土地产出到情感共鸣的升华。

菜园餐厅模式的内核，在于其打破了传统农业“只问耕耘不问餐桌”的割裂，消解了城市餐饮“只见美食不问来路”的疏离。在耕种、采摘、烹饪、品尝的全流程中，消费者不再是冷漠的终端，而成为食物旅程的共同书写者。每一口鲜甜，都承载着阳光雨露的记忆与手掌的温度，这是预制菜与外卖永远无法复制的生命体验。

当泥土沾上游客的步履，当时蔬化作舌尖的惊叹，“菜园+餐饮+文旅”已在城乡缝隙间搭建起一座以味觉记忆与劳动情感为基石的桥梁。最动人的乡村振兴，不在宏大的口号里，而在一粒种子的萌发、一双手的劳作、一口鲜蔬的清甜之中。这片会呼吸的菜园，正以其朴素的逻辑，修复着现代性断裂的城乡肌理，让“诗与远方”生长在每一个触手可及的当下。