材料:五指毛桃(别名南芪)、牛大力、土茯苓、薏米各30克,赤小豆100克,猪尾巴1条(连尾龙骨,约750克),鸡脚6只。
做法:猪尾巴和鸡脚洗净、斩块,在沸水中焯一下捞出,冲净备用;然后连同其他材料一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味即可。
功效:五指毛桃味甘、性平,能健脾补肺、行气利湿、舒筋活血;牛大力味甘、性平,能补虚润肺、强筋活络;土茯苓味甘淡、性平,能清热解毒、除湿泄浊、通利关节;薏米味甘淡、性凉,能健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓;赤小豆味甘酸、性平,能利水消肿、解毒;猪尾巴味甘、性平,能益肾滋阴、生肌壮骨;鸡脚味甘、性温,能温中益气、益精填髓、强筋壮骨。
诸物合烹,汤性平和,有良好的健脾补肺、行气利湿、清热解毒、益肾壮骨、强筋活络等作用,适宜在潮湿的春季服食,适用于各类人群。