品茗要讲“茶道”，“茶道”是一门学问，也就是喝茶的艺术、喝茶的程序、喝茶的技巧、喝茶的宜忌等。喝茶可以使人健康长寿。“不可一日无茶”的乾隆皇帝寿至88岁，“尝遍天下之茶”的袁枚享年82岁。
现代品茗的人越来越多，但不少人不大懂饮茶的学问，盲目地喝，对茶中之“道”不了解，对喝茶之“道”也不了解。所以，今天在这里为大家做一个简单的介绍。
绿茶利尿排毒红茶温胃养颜
茶的主要成分是咖啡因、单宁酸、钾、镁、精油、酶、酚类化合物以及少量茶碱和可可碱等。茶中的生物碱（咖啡因、茶碱）可消除疲劳、扩张冠状动脉、改善血液循环，并能抑制肾小管的再吸收，且有强心利尿的作用。茶中的鞣酸可以帮助消化，茶叶中还含有调节人体新陈代谢的有益成分。另外，茶能抗癌、延缓衰老的养生功效已被现代科学所证实。
茶叶经过加工，可以制成不同种类的茶。绿茶是未发酵茶，乌龙茶是半发酵茶，红茶是发酵过的茶。
绿茶性凉，可消脂去腻、清热解毒、利尿排毒、坚固牙齿、提神醒脑、减肥健美，有名的绿茶有西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春等。乌龙茶性平，介于绿茶与红茶之间，主产于我国福建。红茶偏温，具有温胃提神、消除疲劳、抗菌止泻、增强免疫力的功效，我国红茶主要品种有祁红、滇红、苏红、川红、吴红等，以祁门红茶最著名。
茶冲三次就该倒掉
普通的茶用沸水冲泡，第一次冲泡时，有80%有效成分被浸出，第二次冲泡后，有95%以上被浸出。所以茶的冲泡次数，以2次~3次为宜，冲泡次数过多不如喝白开水。体质较好、内热大的人，以喝绿茶为宜；体质较弱，尤其是脾胃虚寒的人，以喝红茶为宜；一般上午喝第一遍茶，下午喝第二遍茶，到了晚上就不宜再喝茶。
另外，老年人忌喝浓茶，隔夜茶不宜喝，忌用茶水醒酒，不要在空腹的时候喝大量的茶水。老年人夜间不要喝茶，脾胃虚寒的人不宜喝凉茶，亦不可用茶水送服药物。