材料：山楂100克，香菜50克，粉丝75克，胡萝卜50克，盐、香油、蒜油各适量。
做法：
1.先将山楂洗浄、去核，用搅拌机搅成泥状，香菜洗净后切成段，粉丝用清水浸泡，胡萝卜切成细丝。
2.锅内加水煮沸，放入胡萝卜和粉丝，稍煮片刻后捞出。
3.将胡萝卜、香菜、粉丝放在碗中，加入山楂泥、盐、香油、蒜油拌匀即可。
功效：山楂含维生素C、B族维生素、胡萝卜素及多种有机酸，能增加胃中消化酶分泌，其所含的蛋白酶、脂肪酸，可促进肉类消化，减少肝内脂肪。香菜中多种物质具有扩张血管、促进血液循环、降低胆固醇和软化血管的功效，适合脂肪肝、高脂血症患者食用。