1

 

准备食材:把食材称重，黄油要提前室温软化。

 

2

 

在软化的黄油中加入细砂糖和糖粉，用电动打蛋器打至蓬松发白状态。

 

3

 

分三次加入蛋液，每次加入蛋液后都要用打蛋器把蛋液和黄油搅打均匀，再加入下一次的蛋液。

 

4

 

这是蛋液全部加完和黄油打匀的样子。

 

5

 

筛入低筋面粉。

 

6

 

用刮刀拌成湿润的面糊。

 

7

 

将面糊分成小份用手搓成圆球状，用手指从圆球的中间往下按，把圆球按扁的同时在中间留下一个小坑。

 

8

 

用小勺把蓝莓果酱放到中间的小坑里。

 

9

 

烤箱180度预热，放入中层上下火烤15-20分钟。

 

10

 

烤至饼干表面呈金黄色即可出炉。