1

 

准备食材以及六寸活底圆模一个 模具底部铺垫油纸。 奥利奥饼干去除夹心，放保鲜袋用擀面杖碾碎。 吉利丁片用冷水泡软。 淡奶油称好后放入冰箱冷藏备用。

 

2

 

黄油隔水融化。

 

3

 

融化后的黄油与奥利奥搅拌均匀，铺至模具底部压实，然后放入冰箱冷藏备用。奥利奥越碎口感越好，一定要压实。

 

4

 

牛奶分三次与蓝莓果酱混合搅拌均匀。

 

5

 

吉利丁片隔水融化后（水温不要超过70度，温度过高影响吉利丁的凝固效果）倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀备用。

 

6

 

将糖粉倒入淡奶油中，打至六成发，即可流动的状态。

 

7

 

将蓝莓果酱分次加入打发好的淡奶油中，均匀混合即可。

 

8

 

先往模具中倒入一部分慕斯糊，然后铺一层蓝莓。