信阳日报全媒体记者 龚立堂
什么菜能担当起“中国菜”的盛名？哪个河南菜能跻身“中国菜”之列？备受关注的“中国菜”9月10日上午在郑州正式发布，我省有10道经典名菜、10大主题名宴上榜，其中我市光山县的司马光家筵喜登河南十大主题名宴，也是信阳唯一入选河南“双十”的“中国菜”。
由中国烹饪协会联合河南省商务厅共同主办的“2018‘中国菜’美食艺术节暨全国省籍地域经典名菜、名宴博览会” 9月9日—9月12日在郑州举行，全国34省籍地域（含港澳台）餐饮代表团汇聚郑州，向世界“秀”出中国菜。此次发布会是其名菜、名宴博览会的“重头戏”之一，全国共有34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”，这也是中国首次向世界发布中国菜。
河南十大经典名菜
1.豫式黄河鲤鱼
2.煎扒鲭鱼头尾
3.炸紫酥肉
4.扒广肚
5.牡丹燕菜
6.清汤鲍鱼
7.大葱烧海参
8.葱扒羊肉
9.汴京烤鸭
10.炸八块
河南十大主题名宴
1.汴京御筵
2.第一楼什锦包子筵
3.汴梁五簋八广肚席
4.海参席
5.全鱼席
6洛阳水席
7.全鸭席
8.牡丹筵
9.黄河迎宾筵
10.司马光家筵