配方表 (1 份)
| 数量 | 单位 | 名称 |
|---|---|---|
| 主料 | ||
| 300.00 | g | 苦荞粉 |
| 150.00 | g | 韭菜花 |
| 辅料 | ||
| 50.00 | g | 云腿丝 |
| 小料 | ||
| 5.00 | g | 蒜茸 |
| 5.00 | g | 姜茸 |
| 调料 | ||
| 5.00 | g | 红油 |
| 汁酱配方：蚝香麻辣酱取用20克 | ||
| 150.00 | g | 家乐火辣干锅酱 |
| 50.00 | g | 家乐®鲜麻辣鲜露 |
| 30.00 | g | 家乐精制蚝油 |
| 50.00 | g | 黄酒 |
| 10.00 | g | 藤椒油 |
制作方法
1.将主料拉透油待用；
2.将小料混合蚝香麻辣酱炒香，下主辅料，炒香，淋入红油5克即可装盘。
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