配方表 (1 份)
| 数量 | 单位 | 名称 |
|---|---|---|
| 主料 | ||
| 200.00 | g | 鹿肉 |
| 8.00 | pc | 乌米 |
| 辅料 | ||
| 100.00 | g | 黄油 |
| 50.00 | g | 银杏 |
| 50.00 | g | 甜蜜豆 |
| 洋葱 | ||
| 芹菜 | ||
| 葱 | ||
| 姜 | ||
| 蒜 | ||
| 调味料 | ||
| 50.00 | g | 家乐和味烧汁 |
| 10.00 | g | 家乐鲜露 |
| 20.00 | g | 家乐浓缩鸡汁 |
| 5.00 | g | 蜂蜜 |
| 2.00 | g | 黑椒碎 |
| 腌料 | ||
| 20.00 | g | 家乐香蒜裹粉 |
| 150.00 | g | 苏打水 |
制作方法
1、先将鹿肉切大粒用洋葱和芹菜打成的蔬菜汁，家乐浓缩鸡汁10克以及苏打水腌制2小时(8小时以上效果更好)；
2、粟粉与鸡蛋调酥糊，将乌米用家乐香蒜裹粉裹匀，蘸酥糊炸制备用；
3、锅上火把甜蜜豆飞水备用，锅加油煎鹿肉粒后加入调好的汁酱，最后加入银杏兜炒均匀；
4、黄油包垫底将上述食材放在上面；
5、把炸好的乌米放入玻璃杯中配在旁边即可。