研究表明，每100克花蟹所含的脂肪量只有2.5克，并且花蟹富含的蛋白质，低钠盐，和维生素E、钙、钾、锌等微量元素，利于减肥而又不失营养，对身体有很好的滋补作用。
另外花蟹还有抗结核的作用，对结核病的康复大有补益。中医认为花蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效，对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
废话不多说，美美的低脂晚餐做起来吧！
主料：花蟹350克，瘦肉100克，大米150克
配料：姜5片，料酒适量，酱油适量，香油适量，白砂糖适量，食盐适量
大米洗净，加水开煮；花蟹刷干净，备用。
花蟹剥开壳，并将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉。
花蟹切成小块；姜5片。
瘦肉切片备用。
然后将花蟹，瘦肉，姜加入适量盐，酱油，料酒，
白砂糖，生粉，香油拌匀腌制至少15分钟。
粥煮至米微开口。
加入腌制好的花蟹瘦肉，再熬煮半小时，而后调味即可。
装碗，洒上葱花（香菜）提味，鲜美的晚餐便完成啦。
