@加油小雯 80后美厨娘
著有《小确幸烘焙》《自学做饼干》《美味无添加》《80道绝味家常菜》等畅销书籍。
在生活中扮演煮妇的角色，同时还是一位食物设计师，将家常设计的美味，将素朴设计的精致。看似不经意的一滴油，一勺醋，便是她赋予食物的魔力。食物带来的不仅仅是果腹的满足，还有来源于美味的幸福。
她说：看上去配方简单的饼干，做起来却这么困难，也许做饼干真的会成为一辈子的“坎儿”。“坎儿”带来的挫败总归是少数，更多的时候，烘焙饼干还是会给你带来成就感。看着普普通通的原料成功地在你的手里变成另一种形态，之前所有的挫败感就都消失了。
这是三款健康美味的谷物饼干，小小一块饼干是营养与能量的结合，口感十分酥脆，吃起来超有饱腹感！
果脯首选葡萄干、黑加仑与蔓越莓，酸而不过于甜，中和了糖浆的甜度，又增加了饼干的质感。
食
材
做
法
1.果脯切成小块。
2.坚果也切成小块。
3.果脯、坚果、红糖、燕麦放入盆中充分拌匀。
4.加入橄榄油、龙舌兰糖浆充分拌匀。
5.将混合物倒入不沾烤盘中，轻轻压平。
6.烤箱180℃烘烤20分钟，取出用铲子抖散，室温凉透。
7.糖浆、黄油和糖放入小奶锅中加热至沸腾制成糖浆。
8.将熬好的糖浆倒入烤好的燕麦中，迅速混合均匀。
9.将混合物倒入模具中，室温凉透。
10.凉透后脱模，分割即可。
1.果脯可以选择芒果、蔓越莓、葡萄、杏子等有肉质比较厚的果脯。
2.烘烤完成的燕麦室温凉透后密封保存，拌酸奶或牛奶都很美味。
燕麦片赋予了这款饼干千奇百怪的形状，像世间的树叶一样，不尽相同，更能显现出手工饼干的可爱之处。
食
材
做
法
1.黄油室温软化后加入糖粉和黄糖打至体积轻盈。
2.分三次加入蛋液，每次加都要充分打匀，最后黄油糊要打发，呈轻盈的羽毛状。
3.所有粉类和海盐过筛，加入黄油糊中。
4.用刮刀拌至大颗粒状，加入巧克力豆和即食燕麦。
5.用刮刀将面糊拌匀。
6.50-60g一个胚子，用手团成团，再按压在烤盘上，成为一个圆形饼干。
7.烤箱预热175℃，中层烘烤20分钟，最后焖10分钟。
8.取出烤盘，将饼干移到烤网上充分冷却即可。
1.尽量使用黄糖，饼干味道会有特殊的风味。
2.按照自己的喜好，也可以添加果仁、果干等辅料。
芝麻的香配上燕麦的韧劲，吃在嘴里，口口留香，薄而不碎，健康又营养的一款超美味饼干。
食
材
做
法
1.橄榄油加糖搅匀。
2.加入即食麦片和黑白芝麻拌匀。
3.鸡蛋打散。
4.将打散的鸡蛋加入，拌匀。
5.加入低筋面粉，枫糖浆拌匀。
6.将面糊摊在不沾烤盘或是铺了油纸的烤盘上，尽量摊薄。
7.烤箱预热160℃，中层烘烤15-18分钟，饼边缘泛黄即可取出。
8.将饼移到烤网上充分冷却后再密封保存。
1.面糊摊的越薄，饼越脆。
2.若没有枫糖浆可以用麦芽糖浆或是蜂蜜代替。
谷物类饼干有着天生的能量治愈者称号，营养的燕麦经过烘烤后更能刺激你的味蕾。烤箱中散发的香味是很多食材无法匹及的自然清新，下午茶时光，来一块儿饼干补充能量吧，让你的活力值瞬间爆表。