这盘薄饼是为了某次lab meeting烤的
很久没能有足够的时间做点复杂的点心了
需要的时候就烤点简单快手的小饼干
当初选择这个方子主要就是觉得它方便
不用整形，所有材料简单混合，就连黄油都不用打发
最后到烘烤的时候才发现这事儿并不是想象中那么美啊
虽然拌面糊真叫一个快，但烘烤却要分很多盘
因为薄饼的占地面积大，一盘烤不了几片
所以最好的情况是得有两个烤盘轮换来
第一盘进炉以后开始摊第二盘的面糊，正好不耽误
如果烤盘够大的话，这个量也就两盘就搞定了
我的烤盘一大一小，总共烤了三炉吧
带去lab meeting，这些薄饼大受欢迎
大伙儿闷声不吭地就顾着吃，啃完一片再抓一片
虽然说烘烤过程费事儿了点吧，也算是值得了
【椰丝薄片】
方子改自孟老师的兰姆酒椰丝薄片。朗姆酒改牛奶了
我做了约20片。有点大小不一，大约6片直径6cm，14片直径7cm
材料：细砂糖60G，无盐黄油60G，牛奶4汤匙，低筋粉20G，椰蓉60G
1.黄油微波炉融化后加细砂糖拌匀
2. 加入牛奶拌匀
3.筛入低粉切拌均匀
4. 加入椰丝拌匀
5.舀在烤盘上，用汤匙摊成直径5cm的圆片(原方分量24个)
6. 原方是：烤箱预热上火170℃下火150℃烤15分钟
我宿舍的烤箱只有单上管，感觉炉温偏低但是没有实际依据
所以我最后用的是175℃大约烤了十二三分钟~
出炉会感觉微软，凉后会变脆的，所以上色够就可以了，别烤过头
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