这是由被吴智颖点名了安阳工学院北校区李华推荐的。
李华说，这道菜背后可有很多故事……
2007年9月，我从八朝古都安阳来到另一个古都开封攻读硕士学位。这两个城市都是历史文化名城，却有着不同的特色。在美景方面，安阳有殷墟、天宁寺、岳飞庙、羑里城等名胜古迹，开封有清明上河园、龙亭公园、包公祠等。在美食方面，安阳有安阳蓼花、扁粉菜、道口烧鸡、三不沾等名吃，开封有灌汤包、花生糕、杏仁茶等小吃。
从安阳到开封，我跨越了空间的距离，却像穿梭了历史。9月份的开封钟鼓楼夜市，让远在他乡的我倍感相思之愁。漫步于清风湖畔，想起了安阳热闹的夜市，各种各样的小吃，灯火阑珊的文峰塔……微风过处，飘来丝丝的甜气，停歇在一个摊位面前，我发现了香气的来源——开封杞县红薯泥，这道甜品入口即化、香甜不腻，感觉真是棒极了。
时间转瞬即逝，三年的学习生涯结束后，我回到了安阳，吃着安阳的小吃，总会想起那个夏天甜甜的味道。
李华和妈妈
前几天，和妈妈说起这道甜点，妈妈当时笑而不语，我这个小吃货对于美食的痴恋，大概让她觉得我还是个未长大的孩子吧。
那天，我结束工作回到家时，桌上的那盘红薯泥带给我无限的惊喜。顿时，工作上的烦恼、身体的疲倦全部消散。看着妈妈默默转身而去，我的眼泪都要下来了。“还愣着干嘛？前几天不是吵着想吃吗？”妈妈的“责备”让我忍住了眼泪。甜甜的红薯泥，已将开封和安阳这两座热闹又寂静的城市深深地印在了我的心中。
推荐人：安阳工学院北校区李华
怎么样？想学吗？那么问题来了，做好这道菜的关键是什么？
——————
李华的妈妈的食谱是这样的：
Step1：红薯切小块，加入冷水、白砂糖、蜂蜜，小火慢煮20分钟左右。
Step2：边煮边搅拌，直至成泥。
Step3：将山楂糕、山楂酪、核桃仁等食材切丁。
Step4：备好桂花糖、芝麻、葡萄干、瓜子仁等。
Step5：锅里加入橄榄油，把土豆泥、山楂糕、山楂酪、核桃仁等食材一起倒入，快速翻炒。然后加入芝麻、瓜子仁等干果，均匀翻炒两分钟，就可以出锅了。
来源：中国文明网