这是由南京文明网编辑邓宇推荐的。
邓宇说，这道菜背后可有很多故事……
从小我就是一个调皮爱动的男孩，一刻也不停歇。上小学后，父母为了让我消耗掉多余的精力，也为了我的身体健康，给我报名参加了足球训练营。我的父母都是普通工人，家里收入有限，不算富裕。爸妈也都是节省的人，不过每当我踢球回家，总会有一桌丰盛的饭菜等着我。印象中，我最爱吃的就是西红柿猪肝汤了。因为我爱吃，自然而然地妈妈也爱做这道菜。每次饭前我都要先喝一小碗，等吃完饭再喝上一大碗才能过瘾。记得那时每次一进家门，只要闻到那熟悉的味道，想到即将享受的那顿美味晚餐，运动后的疲劳感顿时一扫而空，心中满满的全是期待。
邓宇和妈妈。
大学我在外地住校，家里每月给我一千块生活费，男孩天性爱玩，我和同学一起沉迷于各种电脑游戏，网络游戏，为了买虚拟游戏物品，我就在吃饭方面格外节省。大一下半学期有一次回家，爸妈见到我就问：“你怎么变瘦了？”，他们“试探”我，说我肯定是晚上熬夜打游戏了，不好好吃饭不按时睡觉了……我还在郁闷的时候，饭菜上桌了。各种山珍海鲜，弄得跟过年一样。看得出妈妈是精心准备的，全都是我在学校食堂吃不着的菜。当然，还有我最爱的西红柿猪肝汤。汤的颜色是红红的，看着心里暖暖的，吃在嘴里甜甜的。我知道，爸妈是最了解我的人，他们肯定能猜到我这个贪玩的小鬼上了大学，突然没有了家长的约束，一定会放肆地玩。用妈的话叫“无法无天了”。这汤是妈妈专为我做的，端上来的时候她特地说了一句：“来，在学校玩得辛苦了，补补营养。”虽然是责备的语气，但还是充满了关怀。
参加工作后，我大部分时间都在外奔波，很少有机会能回家吃一顿饭，格外想念那久违的的味道。有一次，在北方一个县城出差时，我在饭店点了一道西红柿猪肝汤，菜端上来后我发现里面居然还加了辣椒，唉！整个人都不好了……当时我就在心里想，等以后结婚了，一定找个会做菜的媳妇儿，让她跟老妈学，把那美味延续下来。
现在，我真的成了家，媳妇儿也确实会做菜，我再也不用每天回爸妈那里蹭饭了。不过，如果长时间不回去，我仍会情不自禁想家。前两天，妈妈做了西红柿猪肝汤，我尝了一口，总觉得哪里不一样了，怀疑妈妈厨艺退步了。老妈不满地说：“我才五十多岁，还没老呢，一道汤还能退步啊？！”于是我想，可能味道确实没变，可能是现在条件好了，各种味道吃多了，我的嘴变刁了。
不过在我心里，仍然很怀念那道西红柿猪肝汤的味道，甜甜的、酸酸的，猪肝吃在嘴里香香的，更重要的是我永远记得从小爸妈对我无微不至的关爱。
推荐人：南京文明网编辑邓宇。
怎么样？想学吗？那么问题来了，做好这道菜的关键是什么？
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邓宇的妈妈的食谱是这样的：
Step1：猪肝用一汤匙白醋加清水浸泡十五分钟，如果时间充足也可以泡更久，取出来、冲洗干净血沫、切薄片，同时将木耳泡发，西红柿切大丁。
Step2：锅里放油，烧至七成热，倒入西红柿丁炒至稍软，加一碗清水煮开。
Step3：再加入木耳猪肝和姜片。
Step4：再次等锅中的菜和汤煮开后，加入适量盐。出锅啦，最后可根据个人口味选择加入事先煮熟的玉米。