“以前经常光顾的一家餐厅里，有我们喜欢的一道汤，叫芋头青菜汤，喝起来滑滑的很美味，有点农家菜的感觉，第一次喝的时候感觉很独特，也自此爱上它。 按照自己的想法做了一下，感觉也很简单，只是将里面的青菜换成了生菜，其它喝上去的感觉基本一致。生菜和香菜都是自己种的，吃起来的感觉真好。”
标签：清淡煮半小时简单汤羹
主料
芋头(适量)
生菜(适量)
大葱末(适量)
姜末(适量)
香菜末(适量)
调料
盐(适量)
鸡精(适量)
芝麻油(适量)
厨具
蒸锅、煮锅
芋头去皮，切成小块，上锅，水开后蒸25分钟。
生菜和香菜洗净。
大葱和姜切成末，香菜也切成末备用。
生菜切碎。
蒸好的芋头压成泥，有小部分的颗粒也没关系。
芋泥装入汤锅里，再放入适量的清水，搅匀，使芋泥和清水更好在融合在一起。
将大葱末和姜末倒入，搅匀，开火，火不要太大，一边加热，一边还可以用勺子搅拌一下，以免糊锅。
烧开后，再煮两分钟，加入盐、鸡精，关火，倒入生菜末和香菜末，搅匀，再淋上香油，美味便完成了。
小窍门：
1、我用的芋头买的时候就已经去好皮的，如果自己去皮，一定要戴好手套。
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