营养专家推荐食谱 煎焗大海虾

夏天是吃虾的季节，这个季节的虾最为活跃，生长得较为肥美。海虾的肉质纤维紧致，白灼最为原汁原味，而煎焗则是一种香口的吃法。

材料：海虾400克，牛油25克，芫茜梗5克，葱白10克，盐、喼汁、头抽、酸甜汁、花生油各适量。

做法：葱白和芫茜梗洗净切碎备用；海虾留壳去肠洗净沥干水分，煎至两面金黄脆皮备用。开锅下油，放虾大火翻炒片刻，下适量盐、头抽、喼汁，酸甜汁，放牛油，下芫茜梗、翻炒片刻至香气溢出后上碟即成。