猴头菇花胶鸡汤

1

 

鸡肉飞水。「放入凉水中，大火煲滚2分钟，然后把水倒掉，冲洗干净」

 

2

 

将汤料洗干净「猴头菇、花胶要提前泡发2小时」

 

3

 

将所有汤料和鸡肉一起放入锅中，大火煲滚后，用文火煲滚90分