- 黄油90克
- 紫薯150克
- 低筋面粉150克
- 糖粉50克
- 盐2克
- 蛋液适量
- 芝麻适量
1
紫薯蒸熟，放入保鲜袋用擀面杖压成泥备用。黄油软化，加入食盐和糖粉，用电动打蛋器打至体积明显变大。
2
加入紫薯泥，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，可以用手稍微揉匀。不用过度揉搓。
3
放入保鲜袋，用擀面杖擀成薄片
4
撕开保鲜袋，从中间切开一分为二。再切成条状。
5
表面刷一层薄薄的蛋液，撒上芝麻，黑芝麻白芝麻都可以。味道不影响。用手掌轻轻压一下以免芝麻掉落。
6
放入烤盘