腊肠炒蒜薹

1

 

腊肠切薄片。蒜薹去头尾，切成4厘米长的段。大蒜切片，红椒切圈。

 

2

 

锅内放植物油，冷油放入腊肠片，小火煸炒至腊肠转红色，盛出备用。

 

3

 

锅内剩下的底油中放入大蒜片和红椒小火煸炒

 

4

 

煸炒出香味后放入蒜薹和盐改用中火炒制，炒制蒜薹表皮微微起皱。