西芹炒肉

1

 

三层肉过滚水煮一下。

 

2

 

西芹切菱形，肉切片，红椒切丝。

 

3

 

西芹过开水焯半分钟捞出晾凉备用。

 

4

 

锅内放一丁点油下肉片煸炒，因为肉自身会出油所以之前一定放油要少。

 

5

 

紧接着下西芹段，翻炒过程放糖盐和少许生抽。

 

6

 

煸炒片刻撒入红椒丝葱段翻炒均匀即可出锅。