蒜蓉芥菜

1

 

备齐食材。

 

2

 

芥菜顺着叶子一片片的剥开，叶子剥开后扭成两截。芥菜头也摘掉。摘好后放到淡盐水里面浸泡二十分钟，去除残留的农药。

 

3

 

蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾，切碎。

 

4

 

芥菜洗干净，沥干水份。把芥菜茎挑出来。

 

5

 

芥菜茎切掉未端的芥蒂，切成小段。芥菜叶子也切成小段。

 

6

 

锅热，倒适量花生油。油五成热，放蒜蓉进去翻炒出香味。

 

7

 

放芥菜茎进去，翻炒片刻。

 

8

 

放芥菜叶子进去翻炒一分钟，放半勺盐，少许酱油。翻炒圴匀，即可关火。