麻香油泼芦笋

1

 

芦笋切掉老的一部分。

 

2

 

芦笋、小米椒、蒜洗净。

 

3

 

芦笋、小米椒切菱形、蒜切粒。

 

4

 

锅里水烧开，加几滴油，少许盐，倒入芦笋焯熟。

 

5

 

捞出过凉水后控干、码盘。

 

6

 

铺上蒜粒、小米椒。

 

7

 

取一净碗加入生抽、香醋、白糖、鸡精、少许盐、1勺凉开水调匀，做成调料汁。

 

8

 

锅里烧热，倒适量麻油烧热。