白灼芦笋

1

 

准备好食材：一小把芦笋、红椒，葱白一节。

 

2

 

芦笋用削皮刀削掉根部的老皮，洗净切两段。

 

3

 

煮开一锅热水，加适量的油和盐，稍微煮一下，下入芦笋汆烫至水再次沸开。

 

4

 

芦笋捞出来过一下凉水可以保持其翠绿的颜色，捞出芦笋摆好在盘中。

 

5

 

红椒切椭圆形片，放在芦笋上面，葱白装饰。

 

6

 

蚝油，蒸鱼豉油，水按1：2：2，加适量的白糖，调匀成调味汁。

 

7

 

锅中加一点点油，油温稍热后倒入调味汁，小伙煮开。