大蒜辣椒蒸猪皮

1

 

将猪皮洗干净，凉水锅下锅煮。

 

2

 

锅开后，放入桂皮粉,白芷,料酒盖上锅盖，转中火将猪皮煮四十分钟。

 

3

 

将煮好的猪皮捞出来。

 

4

 

将猪皮切成块，用盘子盛好。

 

5

 

葱姜蒜切成末。

 

6

 

开大火将锅烧热，锅热后放入油，油八成热时放入葱姜蒜，辣椒面，炒出香味。

 

7

 

往锅中加入生抽,十三香,盐,清水炒成酱汁。

 

8

 

把炒好的大蒜辣椒倒在猪皮上。

 

9

 

蒸锅中添水，开大火，水开后放入猪皮蒸十五分钟就可以了。