团团圆圆（豇豆酿肉）

1

 

香葱和姜切末放入肉末中，加入老抽、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制二十分钟

 

2

 

腌肉时将豇豆掐去两头洗净

 

3

 

烧一锅开水，将豇豆放入，加点盐哦，煮至八成熟，

 

4

 

豇豆捞出放凉水里浸泡

 

5

 

取一根豇豆，在中间打个结

 

6

 

将一边的豇豆往里卷，最后的头窝在里面

 

7

 

另一边也如此卷好

 

8

 

将腌好的肉末放在豇豆卷上，压实

 

9

 

依次做好

 

10

 

平底锅放油，烧至六成热，将豇豆有肉的一面朝下，小火煎

 

11

 

大约两分钟翻面，继续小火煎，期间翻动两三次，使两面都煎熟就可以了