- 五花肉300克
- 新鲜茶树菇400克
- 姜2片
- 葱适量
- 红干椒3-4个
- 香叶1片
- 冰糖8-10粒
- 八角1个
- 生抽适量
- 料酒适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
- 食用油适量
1
准备食材:茶树菇去掉根部，五花肉切块。
2
把茶树菇放入开水中焯一分钟，捞出过凉水备用。
3
五花肉冷水下锅，煮开后捞出过凉水沥干水分备用。
4
准备辅料:切葱花和姜片。
5
锅中放适量油，小火放入冰糖，用铲刀不停地把冰糖融化。
6
放入五花肉翻炒至五花肉挂上糖色。
7
加入葱花、姜片和红干椒翻炒均匀。
8
调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒至五花肉上色。
9
添入适量清水没过食材，放入香片和八角，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。
10
放入茶树菇继续炖煮10分钟。
11
调入适量的盐和鸡精，大火收汁即可。