- 金针菇200克
- 黄瓜适量
- 胡萝卜适量
- 酱油1勺
- 醋2勺
- 花椒水2勺
- 香油适量
- 芥末油适量
- 盐适量
- 鸡精粉适量
1
将金针菇去根，再用手撕一下，黄瓜，胡萝卜切丝备用
2
锅里添水烧开，倒入撕好的金针菇煮一会
3
煮金针菇的时候把黄瓜丝，胡萝卜丝倒入漏勺在锅里焯一下水，滚开的水里过一下就可以，但是金针菇要煮熟
4
焯水的黄瓜丝，胡萝卜丝和煮熟的金针菇都过一下凉水，最好是凉白开，放小筛子里沥干水分
5
在等待的时间里我们调拌金针菇的酱汁，1勺味达美酱油，2勺醋，2勺花椒水，再加入适量的盐和鸡精粉，还有适量香油和芥末油搅拌均匀
6
将黄瓜丝，胡萝卜丝摆底盘，上面放上金针菇，浇上酱汁就可以了