- 茄子1个
- 肉馅200克
- 面粉50克
- 淀粉50克
- 鸡蛋1个
- 油适量
- 酱油1大勺
- 老抽1羹匙
- 十三香5克
- 料酒1羹匙
- 姜末10克
- 葱末20克
- 盐少许
- 白胡椒粉3克
1
准备好肉馅，将酱油，老抽，料酒，十三香，盐，白胡椒，葱末，姜末，油放入肉馅中，按一个方向搅拌均匀
2
将茄子去皮，第一刀不要切断，切到3/4处，第二刀切断
3
将肉馅放入茄夹中
4
将面粉，淀粉，鸡蛋，水，少许玉米油倒入大碗中，搅拌成糊
5
将夹好馅的茄盒 ，依次蘸好面糊
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