鸡蛋炒黄瓜

1

 

准备食材

 

2

 

黄瓜去皮，先切斜段，再切菱形片

 

3

 

鸡蛋打入碗中；红椒切片；姜切丝；葱蒜切下图样

 

4

 

鸡蛋中加入料酒

 

5

 

加盐，稍加搅拌

 

6

 

加入温水，搅拌均匀

 

7

 

锅里放适量油，油温六成热下鸡蛋液，先不要搅动

 

8

 

待蛋液凝固后翻面，用筷子搅成小块，盛出

 

9

 

另烧少量油，先下姜丝炒香

 

10

 

放入葱蒜炒香

 

11

 

放入黄瓜片翻炒均匀

 

12

 

放入红椒片，加盐调味

 

13

 

翻炒均匀就可出锅

 

14

 

黄瓜鲜脆，鸡蛋嫩滑