- 土豆2个
- 肉100克
- 红椒1个
- 油适量
- 盐少许
- 生抽少许
- 白糖半茶匙
- 胡椒粉少许
- 料酒少许
- 淀粉2茶匙
- 蒜3瓣
- 葱3根
- 白米醋半汤勺
1
土豆削皮洗净，红椒、葱、肉洗净。
2
蒜去皮洗净。
3
土豆切成丝(或用工具擦成丝)，肉和红椒切成丝、蒜切片、葱切段。
4
肉丝里加入半汤勺生抽、半汤勺料酒、淀粉拌匀。
5
土豆丝用清水泡去多余的淀粉，(多换几次水)。
6
捞出控干。
7
锅里注入适量油，放入肉丝炒至变色。
8
盛入盘、备用。
9
锅里留油烧热，加入蒜片爆香。
10
倒入土豆丝、红椒丝、白米醋翻炒均匀。
11
倒入炒好的肉丝炒匀、加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。
12
加入盐、葱段炒均匀。