- 白菜200克
- 葱适量
- 姜适量
- 郫县豆瓣酱一勺
- 生抽一勺
- 老抽半勺
- 醋两勺
- 糖两勺
- 淀粉一勺
- 清水两勺
1
白菜把叶掰开放在清水中洗净
2
白菜控水切成块，白菜帮子和叶分开备用
3
葱和姜切末
4
调酱汁，把所有酱汁调味料放入碗中，用勺子拌匀
5
锅中烧油，油不热的时候下豆瓣酱翻炒
6
豆瓣酱炒出红油后倒入葱姜末煸炒出香味
7
倒入白菜帮子翻炒片刻
8
把白菜叶也倒进去继续翻炒
9
刚才调好的酱汁倒进去
10
翻炒至汤汁浓稠，白菜软塌即可