香葱南瓜

1

 

备齐食材。

 

2

 

葱摘掉头，未端的黄叶子。择断。清洗干净后切成葱花。

 

3

 

南瓜先去瓢，去籽。再去皮。

 

4

 

去皮后的南瓜洗干净，切成薄片。（不要切太厚，难熟）

 

5

 

锅热，倒适量花生油。油五成热，放南瓜进去翻炒片刻。加少许冷水，改用中火，盖上锅盖。焖一分钟左右。

 

6

 

汤汁收得差不多时，放葱花，少许盐。翻炒圴匀，即可关火。