网上曾流传这样一则建议：在新冠肺炎疫情期间，人们应该越补越好。这样的建议否正确呢？世界中医药学会联合会五运六气专业委员会常务委员、黑龙江中医药大学附属第二医院张瑞教授建议：疫情期间，公众应保持良好的生活饮食习惯，尽量做到食不过量；同时，可以尝试一下适度轻断食，从源头上把好“入口关”，以降低疾病发生的可能性。
□通讯员张志彪刘效姬
《卫生宝鉴》中说：“食物无贪于多，贵在有节”。人身体的健康阈值有一定范围，如果超出了“底线”，就会对身体健康不利。张瑞介绍，有许多研究表明，对正常人而言，间歇性的短期断食不仅能够减肥和排毒养颜，在调理各种慢性病方面也有一定作用，对于疫情期间在家暴饮暴食的人尤为适宜。
“轻断食”受公众关注
张瑞解释，轻断食也叫“间歇性断食”，是在正常饮食的情况下，间隔性地少吃或不吃食物。我国历代养生学家也都十分注重“饮食有节”，《素问·痹论》提到：“饮食自倍，肠胃乃伤。”吃得太饱，会加重胃肠负担，若肠内积存宿便，有百害而无一利。适当断食能促进肠道菌群多样性的建立。
断食疗法种类繁多
目前，人群中流传有多种“轻断食”的方式和方法，一是日内断食法，每天留出16个小时的胃部“空窗期”，其余8个小时则正常进食；二是“5∶2”断食法，即1周内有5天正常进食，其余2天摄取平常的四分之一能量；三是隔日断食法，就是第1天正常吃，第2天食量减至正常量的三分之一左右，第3天再正常吃，如此往复；四是果蔬汁断食法，1个月内选择不连续的2天~5天断食，只喝白开水、果蔬汁或蔬菜汤，每日摄入热量控制在300千卡~500千卡，断食期间，食物以低热量、高营养为主。
张瑞建议，每个人需根据自身具体状况，在自觉、自愿、心情愉悦的前提下选择合适的方案尝试“轻断食”。最好在断食前一周就有计划地逐渐减少食量。
断食结束后，胃肠得到了充分休息和修复，会变得非常娇嫩，需要逐渐恢复饮食，绝不可“报复性”地大吃大喝。张瑞解释，若复食期间过饮过食，则胃气过度消耗，脾气过度运化，损伤脾胃。此时可服用益生菌和菊粉，促进肠道菌群平衡。菊粉是可溶性膳食纤维，具有清热解毒、养肝护肝的作用，能促进体内毒素排出，提高人体免疫力，调节内分泌，还能增加饱腹感，减轻断食期间的饥饿感。
并非人人适合断食
张瑞指出，“轻断食”是一种很专业的疗法，绝非单纯不吃饭那么简单，应由专业医师做出评估和指导。体重过轻的人或者患有胃与十二指肠溃疡、胃出血、慢性肾炎晚期、重症糖尿病、肝硬化晚期、肝功不全、肺结核活动期、有心脏器质性损害、恶性肿瘤、高尿酸血症、重度贫血、癫痫等疾病的人群就不适合断食。如不清楚自己是否适合“轻断食”，应事先征询营养师或临床医生的意见。