2020年7月22日，延安宾馆迎来了半个世纪中的又一个历史时刻：全新改建后的新延安宾馆试营业。
依旧在延安市中心街的原址，与这座革命圣城同名的延安宾馆，在与时俱进中已“旧貌换新颜”，承载着红色记忆，传承着圣地精神，以品质化的服务产品，充满惊喜的服务特色，立体化诠释着“不忘初心、牢记使命”的宗旨，践行着让每一位宾客乘兴而至，满意而归的“国宾馆”服务精神。
把精细化渗透到一切服务之中
2020年新年过后，大家翘首期盼的新延安宾馆落成开业之日进入了倒计时。受新冠肺炎疫情影响，全国旅游行业按下“暂停键”，正在夜以继日进行装饰施工和项目筹备的延安宾馆也未能幸免。
随着疫情防控形势逐渐向好，延安宾馆开业筹备和装饰工程进入了决胜阶段。4月8日，3000多名应聘者经过海选、面试、复试、笔试，最终323名初录新员工进入岗前培训。在严格的培训过程中，所有新老员工都先后经过三次考核、多次遴选，并采取“竞岗”方式，才形成了如今的管理和服务阵容。一台精彩而又艰辛的《长征组歌》彩排让全员形成了协同化服务、团队化作战、个性化彰显、全流程一丝不苟的团队服务风尚。而一次又一次模拟式服务，传帮带授课，又让有55年历史的延安宾馆文化基因和服务特色得到了有效传承。
根据延安宾馆半年总结会数据显示，上半年宾馆克服疫情带来的影响，共完成了18类、173项、1800个、3340小项筹备执行细节，优化了58项功能设计，在开业筹备、员工培训、装饰工程、环境营造、品牌培育等多方面只争朝夕、综合推进，经过全体管理团队和新老员工的奋力拼搏，精细化服务渗透到了宾馆管理的各类程序和实践之中。
米其林品牌将为市场带来新惊喜
米其林三星总厨国际品牌顾问和厨师团队精心策划和推出的米其林品牌系列餐饮，将是延安宾馆开业后为消费市场奉献的爆款产品。
米其林餐厅是世界公认的著名餐饮品牌，而米其林三星则要求具备手艺超绝的美食、极致的用餐环境和完美的服务等。为了形成新延安宾馆一流的餐饮出品和优美的服务特色，宾馆高薪聘请在餐饮界享有盛誉的米其林三星总厨谭仕业作为顾问，并派遣了以中餐行政总厨李奇璋和西点总厨于承罡为主帅的团队主理中西餐出品，将开设陕西首家米其林全日餐厅和米其林国宴餐厅。两位总厨今年3月抵达延安后已看遍延安风景，尝遍当地百味。李奇璋说：“米其林团队菜品最大的特点是环境、选料、加工、出品、服务等每个细节都一丝不苟。目前餐厅已确定常供菜品13类、300种以上，大多数菜品在当地属于首次推出，相信一定会引领延安餐饮消费潮流。”于承罡说：“消费者在延安宾馆将会体验到‘美好的一天从早餐开始’，米其林团队提供的早餐品种非常讲究，总数也将超过200个品种。”
两位中西餐总厨说：“延安宾馆首次推出的铁板烧、小火锅都独具特色。米其林国宴餐厅将会展现开放式厨房，下一步还将推出西式婚宴，并让大家品尝到台湾大师精心制作的各式点心，这些都会成为年轻一代消费者的最爱。”
延安宾馆副总经理郑国强说：“延安宾馆开业后将紧扣市场需求，推出‘3321’的菜系定位，即3道粤菜、3道本地菜、2道融合菜和1道川湘菜，通过米其林团队的精美厨艺展现，将让消费者大饱口福。”
用创新和特色擦亮“金”字招牌
位于革命圣地、民族圣地延安市的“国宾馆”，如何在新时代更好地坚守“标杆”形象，擦亮“金”字招牌，即将开业的新延安宾馆在特色化产品设计和差异化服务打造方面给出了新答案。
延安宾馆将客房拓容形成了全新的特色化组团，如建设了延安首家行政楼层，主楼7—9层享受专用电梯服务，向消费者提供全免迷你吧、行政酒廊私密空间、夜宵服务、定制夜床及礼品、特色欢迎服务等尊贵体验;6层为“可见即可售”的“沉浸式”客房，开通线上线下产品体验实体店和线上商城，展现优选客房产品;贵宾楼客户将会享受全程贴身管家服务，全面体现国宾礼遇服务特色。除此之外，别具特色的婚庆房、怀旧房等不同产品，也会让不同需求的消费者得到更多的选择。
延安酒店管理(集团)有限公司总经理兼延安宾馆董事长魏世彬表示，即将开业的延安宾馆将努力发扬“国宾馆”品牌精神，树立质量和安全“两个标杆”，打造设施、服务和管理“三个一流”，聚焦全员智慧和力量，奋力打造具有新时代中国特色的红色文化品牌饭店，当好延安宾馆行业的引领者，为延安社会经济发展和文化旅游市场繁荣做出新贡献。
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