随着社会经济的发展，高速公路服务区已逐渐成为人们出行就餐的重要场所，具有人员流动性大、就餐人数众多、风险隐患防控难度大等特点。为进一步加强高速公路服务区食品安全管理工作，打造食品经营亮点，全面提升服务区食品安全保障能力和水平，近年来，息县市场监管部门加强高速公路服务区食品安全监管，打造大广高速公路食品安全名片。
该局抓制度建设，强化主体责任落实。要求服务公司制定食品安全事故应急处置预案，建立健全食品原料采购、加工操作、从业人员健康检查、餐饮具清洗消毒保洁等各个环节的食品安全管理制度。加强日常监管，强化风险隐患排查。监管人员要结合日常监管和专项检查，不定期对服务区开展监督检查，重点强化食品安全风险隐患排查。抓宣传教育，强化安全意识提升。监管人员要在服务区显著位置张贴食品安全宣传牌和宣传彩页，同时向该服务站发放《食品安全法》。帮助优化司乘人员就餐环境。在就餐场所的设计上，服务公司要认真按照食药监管部门的意见，使就餐环境干净、明亮、整洁。（王清正）