报晓论坛|从“馄饨方便面”说创新

从一碗“馄饨方便面”，联想到“万人助万企”活动，不是臆造，而是说创新的重要和必要，理在其中。

前几天，在一家挂着“馄饨方便面”招牌的早餐店，看到往来顾客不少，便凑凑热闹尝鲜。以前早餐吃的“方便面+”，多是鸡蛋、千张、豆油之类；馄饨也是早餐店单卖产品。这样把馄饨与方便面融合一起，内容由单一的素食变成荤素搭配，吃起来别有风味。这种变化无疑是一种创新。

细细想来，这种创新虽然不大，却来之不易。无论大小企业商家，谁不想“一招鲜吃遍天”、打造“百年老字号”？但是，在市场这只无形的手下，只有“物竞天择，适者生存”。究其“馄饨方便面”的创新，外因在于：市场萎缩，一成不变的单一素食，遍地开花，消费者易分散；利润趋薄，同样的产品在同一座城市同等价格销售，没有更大的利润空间；技术陈旧，由单一的形式到单一的内容，缺少内涵，难以刺激顾客消费欲。内因则是：经营者被市场“逼”得主动求变，在危机中寻得商机。

饮食是一种文化，创新是文化富有生机与活力的根本保证。在“五大发展理念”中，创新排在首位。当今之世，一个国家走在世界发展前列，根本靠创新；一个民族屹立于世界民族之林，根本靠创新；一个区域经济的跨越发展，根本也是靠创新。可以说，“万人助万企”是为了解决我市现在企业转型升级中遇到的一些现实问题，实现新的跨越，无论传统产业改造升级也好，还是新兴产业培育发展也罢，离开创新都没有出路。

创新无止境，需要你我他。（王博）