知食之路第六站广州《食之康》:食在广州 中秋安“康”

　广州是一座家族意识浓厚的城市，一家人吃早茶，一家人吃晚餐，买一只烧鹅，煲一锅时令的汤，炒几个青菜，一家人团聚在一起，食物成为维系家庭的纽带，即使时代更迭换代地迅速，老广州人依然会选择最舒适的方法和最亲密的人度过。

　　近日，由新华网制作、无限极独家总冠名的《知食中国》系列节目第六站走进广州。此时，恰逢中秋佳节，本期节目《食之康》将邀请广东省广州市各餐饮协会荣誉会长、广州西餐行业协会永久会长彭树挺，通过拜访亲友的方式，从一日三餐的饮食文化中探寻广州这座城市赋予“康”的特殊意义。

　　清晨的广州悠闲舒适，散发着优雅的城市气质。广州人“嗜”好饮茶，两三个人聚在一起，边吃边谈；既填饱着肚子，又联络着感情。

　　在沙面大街白天鹅早茶餐厅，彭树挺在窗边饮茶、品尝点心,与一家吃早茶的老主顾进行着简短的交谈。沙面岛古树林立、阳光温和，巴洛克及新古典的建筑风格，优雅且富有动感，雄伟庄严、线条流畅。一代又一代的老主顾们在这个被清澈江水环抱的小岛当中，享受属于他们的地道清晨。

　　若说早餐承载了社交属性，那么来到午餐，应该更延续了一份情感纽带，广州人中午碰面，问候不是“吃了吗？”就是“打算吃什么？”看过了琳琅满目的早茶，现在是应接不暇接的午餐，为什么广州的美食这么丰富？广州人的午餐又有什么讲究？

　　在天鹅粤菜餐厅，彭树挺与无限极（中国）有限公司高级副总裁黄健龙一起品尝地道粤菜。在广州生活多年，很少看到体型“突出”的广州人，这都跟广州人非常注重养生有关。快节奏的生活方式，让很多健康细节都会被遗漏掉。常态化疫情防控下，健康的生活方式和消费新趋势越来越受到关注。

　　广州这座城市有着包容和开放的特点。夜晚的广州华灯初上、歌舞升平。年轻的人们在街头滑板、嬉闹，老广州人们在江边散步、吹风。这样的夜晚既摩登又安逸；同时，这样的夜晚也是属于所有的人。

　　广州——一个永远不会找不到美食、住着老灵魂却永远不会知道疲倦的城市。让我们一起来看午夜12点不回家的人们如何在街头饮酒烧烤、各诉衷肠，广州这个“不夜城”如何被不同时代的人无缝衔接着？

　　在后续的节目中，《知食中国》将继续以食物为载体探寻中国“食育之道”，以食育精神、健康中国为核心理念，以“食育的定义——以食物为载体，以文化为核心的通识教育”为基本思路，从中国传统文化中探寻中国的食育之道。（李楠）