西安一餐馆回应“客人剩菜扣罚服务员”：不存在此情况

近日，据陕西当地媒体报道，西安一餐馆将适量点餐纳入服务员月度考核，客人用餐结束后如发现有剩菜，则会按剩余情况给予当桌服务员不同程度的考核扣分。

前述消息一经报道，网友纷纷表示，“客人吃剩的为什么罚服务员？”“别难为服务员了。”

8月17日，涉事餐馆一名工作人员告诉澎湃新闻，该店不存在“剩菜扣罚服务员”的情况，没有接到通知要对员工进行处罚，只是要求服务人员做到提醒客人适量点餐和打包。

前述工作人员表示，目前，餐馆将提醒客人适量点餐和打包纳入了工作流程，服务人员必须做到。“服务人员比较清楚菜量，在重复菜单的时候，可以提醒客人是否点多了。”前述工作人员说，在客人用完餐结账的时候，如果有剩菜的话，会提醒客人打包。

“主要还是以客人的意愿为主，我们只能做到提醒倡导。”前述工作人员向澎湃新闻表示，可能会遇到一些商务人士不好意思打包，他们也推出了小份菜、半份菜供客人选择。现在客人浪费饭菜的情况很少了，大部分客人都会自觉打包。

据媒体报道，前述餐馆还摒弃华而不实的菜品装饰，如有必要装饰也改为可食用型，避免造成浪费；推出小份菜、例菜及位菜等供顾客灵活点餐。八成以上顾客可做到“光盘”，其余多数人也都有剩菜打包意识。