信阳日报全媒体记者 马保群
栩栩如生的孙悟空、憨态可掬的大熊猫、呆萌可爱的小金鱼……惟妙惟肖的糖画在冬日暖阳下闪烁着金黄的光泽，晶莹剔透，格外诱人。昨日，记者走近信阳市糖画非遗传承人孙豪，探寻传统民间技艺糖画的魅力与坚守。
在公园门前一角，孙豪的小摊格外引人注目。他手持一把特制铜勺，舀起一勺琥珀色糖稀，手腕轻抖，糖液如金丝般流淌而下，在光洁的石板上勾勒出优美线条。眨眼间，一只威风凛凛的“老虎”跃然眼前，精细的纹理、昂扬的姿态，仿佛下一秒就要呼啸而出。这一精湛技艺引得围观市民赞不绝口，掌声不断。从传统生肖到神话人物，从花鸟鱼虫到现代卡通，孙豪都能信手拈来，赋予糖画灵动的生命力。
“观之若画，食之甜心，以勺为笔，融糖为墨，一勾一拉之间，尽显糖画之魂。”说起孙豪与糖画的结缘，纯属偶然。2012年，孙豪在湖北做生意时结识到路边一位糖画老师傅，感受到了糖画的独特魅力，便无法自拔地喜欢上了这门手艺。老师傅一般不会把技术传给外人，但在孙豪的多番恳求下，老师傅最终被他的决心打动，将制作糖画的技巧倾囊传授。经过反复练习实践，孙豪从最简单的线条操作，到熟练选用糖料、熬糖、勺绘图案，再到后来有了自己的探索和创新，终于练就了炉火纯青的手艺，做出了名气。
“糖画最难的一关就是熬糖，糖太稀不容易造型，糖熬过了就发黑没光泽，口感欠佳。熬糖没有诀窍，全凭无数次实践总结出来的经验，原料、器皿、水质、火候都很重要。”孙豪深谙此道。糖熬好，浇糖也是一门学问，“提、拉、收”是基本手法，浇糖的过程中一定要“快、准、稳”，做出来的各种图案才漂亮。
“其实，我还会吹糖人。”孙豪告诉记者，画糖画、吹糖人都需要静心，只有真正喜欢它们的人才能守得住这门手艺。孙豪不仅十几年如一日坚守着这份手艺，还带出了20多个徒弟，并积极加入传承传统文化的队伍，常常参加茶文化节、文化大集市、非遗展示等活动，宣传推广糖画技艺，让老百姓走近糖画、了解糖画，感受传统文化的魅力。
“作为非遗传承人，我将坚守初心，大胆创新，尽我所能把这门‘甜蜜’的传统手艺好好传承下去，让糖画在现代社会焕发光彩。”孙豪信心满满地说。