刚进入九月，淮滨县城乡已到处飘起月饼的香甜气息。9月7日，笔者驱车来到防胡镇防胡村周洪勋食品加工厂，只见生产车间里工人们忙得不亦乐乎，一箱箱包装好的月饼正准备发往外地。
工厂负责人叫周洪勋，他和妻子一直从事食品加工。食品加工厂是2017年新建的，其注册的豫东南“周老大”品牌月饼，于2018年正式生产。多年的经验积累，周洪勋的月饼制作形成了自家的风格。
每年八、九月份是月饼生产销售的旺季。据周洪勋介绍，8月份以来，20多位工人起早摸黑连轴转。一进入车间，月饼的香气扑鼻而来。“我们这里不仅生产老式月饼，还有新式月饼，有五仁、豆沙、莲蓉等口味数十个品种。”正在烤制月饼的陈天志笑着说。
“我们的月饼主要销往周边市县，每天厂里生产五百斤以上却依然供不应求，传统的味道还是很受大家欢迎的。下一步，我打算扩大工厂规模，带领村里更多的人一起发家致富。”周洪勋笑道。（洪唱）