报晓论坛|从“馄饨方便面”说创新

2021-07-21 来源:信阳日报

从一碗“馄饨方便面”,联想到“万人助万企”活动,不是臆造,而是说创新的重要和必要,理在其中。

前几天,在一家挂着“馄饨方便面”招牌的早餐店,看到往来顾客不少,便凑凑热闹尝鲜。以前早餐吃的“方便面+”,多是鸡蛋、千张、豆油之类;馄饨也是早餐店单卖产品。这样把馄饨与方便面融合一起,内容由单一的素食变成荤素搭配,吃起来别有风味。这种变化无疑是一种创新。

细细想来,这种创新虽然不大,却来之不易。无论大小企业商家,谁不想“一招鲜吃遍天”、打造“百年老字号”?但是,在市场这只无形的手下,只有“物竞天择,适者生存”。究其“馄饨方便面”的创新,外因在于:市场萎缩,一成不变的单一素食,遍地开花,消费者易分散;利润趋薄,同样的产品在同一座城市同等价格销售,没有更大的利润空间;技术陈旧,由单一的形式到单一的内容,缺少内涵,难以刺激顾客消费欲。内因则是:经营者被市场“逼”得主动求变,在危机中寻得商机。

饮食是一种文化,创新是文化富有生机与活力的根本保证。在“五大发展理念”中,创新排在首位。当今之世,一个国家走在世界发展前列,根本靠创新;一个民族屹立于世界民族之林,根本靠创新;一个区域经济的跨越发展,根本也是靠创新。可以说,“万人助万企”是为了解决我市现在企业转型升级中遇到的一些现实问题,实现新的跨越,无论传统产业改造升级也好,还是新兴产业培育发展也罢,离开创新都没有出路。

创新无止境,需要你我他。(王博)


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