酥脆的饼干、甜甜的蛋糕都是备受欢迎的甜食，而这些甜食的原料是低筋小麦粉。那么低筋小麦粉又是怎么来的呢？低筋小麦粉是由弱筋小麦加工而成的，而弱筋小麦既抗旱又高产，非常适合旱地种植。
根据气候与环境因素，每个地方所盛产的农作物都是不一样的，而我国的弱筋小麦第一县就坐落在我市的淮滨县。
淮滨县获得“中国弱筋小麦第一县”，并不只是因为淮滨县全县种植的弱筋小麦达84万亩，更重要的是，淮滨小麦的质量非常好。它麦质纯、亩产高、毒素不超标等，这些都是助力淮滨县成为“中国弱筋小麦第一县”的原因。
淮滨县所在区域的自然气候条件与地理环境非常适合弱筋小麦的生长，此为“天时地利”；而淮滨县委县政府的大力推动与农民的积极种植，此为“人和”。
针对淮滨县农业生产现状，该县高度重视，印发了《淮滨县2020-2021年弱筋小麦生产指导意见》，制订有力措施，采取弱筋小麦产业扶贫“五统一”：既“统一供种、统一加价回收、统一病虫害统防统治、统一供肥、统一保险”，及早做好麦播的各项工作，保持弱筋小麦种产稳定。低价提供种子、生产技术的指导、对病虫害虫实行统防统治、种植补助等，除此以外，淮滨县还重视宣传推广，致力于打造弱筋小麦品牌。
曾经淮滨县的小麦，价格比别家低也没人买，现在却高于市场价还供不应求，可见，“中国弱筋小麦第一县”的名头越叫越响。
现在，国内知名的30多家面粉企业均在淮滨市场采购小麦，目前市场毛粮装车价是每斤1.2元，而且还有上涨的趋势。
5月28日，河南粮投集团与淮滨县政府举行了战略合作签约仪式后，首批参与的收购库有8个，淮滨县防胡镇精粮粮油公司代表16家粮食企业与河南粮投集团正式启动收购。
淮滨县种粮大户张明勤，在固城乡大吴岗村流转了1200亩土地，一年两季分别种植麦子和水稻，平均下来，一亩地能挣600元至700元。此种粮大户本来只有土地60亩左右，由于尝到了规模种植的甜头，于是越种越多，发展到了1200亩的规模。他把流转的耕地管理得井井有条。自走式喷雾机、无人机等科技的融入，让他的麦子长势比别家的都要好，同是一亩地，甚至能比别人多收200到300斤的麦子。
曾经的淮滨县，是属于贫困县。经过大家的努力，在2020年2月，河南省人民政府就批准淮滨县退出贫困县。现在的淮滨县，是国家优质弱筋小麦生产示范县、是“中国弱筋小麦第一县”、是五粮弱筋小麦原料供应基地、是豫南沿淮优质弱筋小麦生产核心区。（符浩）