信阳日报全媒体记者 张 勇
“为了减少浪费，有些餐饮企业推出铝箔可加热打包盒，有些信阳菜品牌示范店向客人推介小份菜，有些餐企对践行‘光盘行动’的客人返消费券等。”3月18日，由河南省商务厅指导，河南省餐饮与住宿行业协会主办的“河南省新餐饮发展暨文明餐桌建设双推动活动”在郑州举行。来自全省各地市的餐饮行业协会、部分餐饮企业同与会人分享了减少餐饮浪费的经验和做法。同时，一些线上餐饮企业介绍了新形势下的新餐饮发展模式。
“去年8月份，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出了重要指示，省委、省政府将制止餐饮浪费作为重要工作之一持续推进，省商务厅也积极行动，指导省餐饮协会在全省开展了‘制止餐饮浪费、你我共同参与’活动，倡导社会公众广泛参与，取得了良好效果。此次双推动活动，就是深入贯彻习近平总书记重要指示精神的进一步行动，各级商务部门、餐饮协会要多渠道、全方位加强宣传教育，倡导餐桌文明。”省商务厅相关负责人说，发展新餐饮是落实国务院以新业态、新模式引领新型消费加快发展的具体举措，对加快推动餐饮业新型消费、持续激发餐饮消费活力、促进餐饮业线上线下深度融合、努力实现新型餐饮加快发展，具有十分深远的意义。希望餐饮企业和电商企业加强合作与交流，努力创新餐饮经营方式，为推动我省餐饮行业繁荣发展作出积极贡献。
“社会的文明程度与经济发展是相匹配的。在我们物质丰富之后，曾经有过报复贫穷和饥饿的奢靡浪费，这是餐饮业发展的一个阶段。随着文明程度的提升，勤俭节约必然成为消费趋势。”河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林说。