材料：个头均匀的金橘若干，冰糖、盐、蜂蜜适量。
做法：将金橘放入温盐水中浸泡30分钟，捞出沥干水分，然后用刀将金橘片成片儿，片出的金橘核混在金橘片里，增加药性。再将冰糖碾碎撒在金橘上面，放入冰箱冷藏室，腌制15个小时，直到金橘出胶。
将腌制好的金橘放入蒸锅，蒸50分钟左右。然后将蒸好的金橘放入锅中，用小火慢慢翻炒，直至金橘由金黄色变为深黄色。
将炒制好的金橘倒入瓶中，倒上蜂蜜，封装好放置一天左右即可食用。
功效：金橘性温，味甘、微酸、辛，具有理气解郁和止咳化痰等功效；冰糖性平，味甘，有止咳祛痰、润喉去燥、生津止渴的功效。金橘酱对有咳嗽声重、咽痒、恶寒无汗、头痛等寒咳症状的患者可以起到辅助治疗的作用。