取母鸡一只，生地黄50克，龙眼肉30克，大枣5枚，葱、姜等调料各适量。将母鸡宰杀褪毛去内脏，洗净，焯水去血。起油锅烧至七成热，将母鸡下锅油炸至变色，捞出沥油。生地黄、龙眼肉用布包裹，纳入鸡腹。将母鸡放入砂锅，加葱、姜、料酒、大枣，武火煮开，文火慢炖，加盐调味即成。
地黄母鸡汤温中益气、滋补津液，主治秋燥秋乏、汗多懒散、夜尿增多等。
考虑到秋燥、秋乏的时令性，故加用地黄以生津润燥。龙眼养血入心，配合母鸡提振元气，温阳生津，可治疗凉燥，振奋精神，亦可缓解秋乏。随着气温的下降，老年人夜尿增加，龙眼有温固下元、改善夜尿频繁的功效，也可加入女贞子、金樱子以加强缩尿效果。