材料：带皮五花肉400克，芋头400克。色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。
做法：五花肉放入沸水中大火煮，取出后用酱油腌渍，放入油中浸炸至表面上色。芋头去皮，切成片，放入油中浸炸后捞出，控油。五花肉切成厚片，再次放入油中小火炸，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。
功效：美容养颜、乌黑头发，孕妈妈吃还可以缓解孕吐和肠胃不适。