饮食多样性补钙效率高

2020-07-14 来源:大河健康报

在很多人心目中,补钙只需喝牛奶、吃钙片就行。其实,坚持平衡膳食,保证食物多样化,才能获得充足的钙。除了奶制品,豆制品、海带也是高钙食品,可与肉类同煮或煮熟后凉拌食用,荠菜、小白菜、油菜、茴香、芹菜叶等含钙量都很高,可以每天食用。芝麻酱含钙量也很高,稀饭、凉拌菜都可以加芝麻酱。补钙时,也可进食一些含镁较多的食物,如坚果、豆类,以帮助钙沉积在骨骼上。

需要提醒的是,在补钙的同时,如果摄入过多富含植酸、草酸、鞣酸的食物,如进食大量菠菜、茭白、竹笋等食物,这些食物中的成分都会与钙结合生成不溶性钙盐或皂钙,就会导致钙吸收减少。此外,长期大量饮酒或经常喝浓茶和浓咖啡,也相对更容易缺钙。

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