复旦大学公共卫生学院阚海东教授课题组与陈仁杰副教授带领林之靖博士和牛越博士研究发现，在膳食中，补充鱼油可降低大气细颗粒物（PM2.5）暴露导致的皮肤炎症反应和氧化应激损伤，对皮肤具有潜在的保护作用。该研究对指导我国居民选择简易可行的个体化防护措施以降低大气污染导致的皮肤健康危害，具有重要的公共卫生学意义。该成果近日已在线发表在《英国皮肤病学杂志》上。
研究发现，大气中PM2.5每立方米增加10毫克，在之后的0小时~48小时，补充鱼油者的皮肤炎症因子白介素-1α水平的增量比未补充鱼油者降低41.55%；在之后的0小时~24小时，补充鱼油者皮肤羰基蛋白水平的老化增量与未补充鱼油者相比降低22.01%。